¿Qué es el proceso de elaboración UHT?

Todos los productos Amandín envasados en envase TetraBrik, mantienen sus propiedades gracias al proceso de elaboración UHT.

És el proceso en el que el producto se calienta a altas temperaturas (entre 135º y 148º C) y después se enfría rápidamente. De este modo el producto queda estéril y las sustancias nutritivas y su sabor original se conservan sin utilizar productos químicos ni conservantes. Este proceso tiene lugar en un sistema de cerrado que impide que el producto sea contaminado por los microorganismos del aire. El llenado aséptico es una parte integral del proceso que evita la contaminación. El resultado final es un producto que se puede conservar durante 9 o 12 meses (dependiendo del producto) sin necesidad de refrigeración.

¿Qué diferencia hay entre intolerante a la lactosa o a las proteínas lácteas?

La intolerancia a las proteínas lácteas es realmente una alergia alimentaria, ya que la proteína es detectada por el sistema inmunológico generándose una reacción alérgica donde se generan anticuerpos, sustancias que reaccionan con los alergenos para eliminarlos.

En la intolerancia a la lactosa, en cambio, la reacción adversa se produce por una deficiencia o una baja actividad de la enzima lactasa, necesaria para romper la lactosa en los dos azúcares simples que la componen (galactosa + glucosa). Cuando la lactosa no se transforma en sus azúcares simples, es fermentada por las bacterias de la flora intestinal en el intestino grueso produciendo flatulencia, dolor y diarrea.

¿El caldo de pescado Amandín es certificado como ecológico?

Aunque el 87% de los ingredientes de origen agrario se han obtenido según las normas de producción ecológica, nuestro caldo de pescado AMANDÍN no está certificado, ya que hasta ahora, no se podía obtener pescado con certificado ecológico.

Actualmente, estamos pendiente de la certificación ecológica de nuestro caldo de pescado.

¿Los caldos Amandín, pueden tomarlos los celíacos?

Los caldos de pollo, pescado y cocido no contienen ingredientes con gluten, por lo que son aptos para celiacos.

En el caso del caldo de verduras, el aroma utilizado contiene trigo, y por tanto se declara en la lista de ingredientes.

Sin embargo, la cantidad de gluten presente en el producto final es inferior a 20 mg/Kg por lo que según el Reglamento 41/2009 sobre composición y etiquetado de productos para personas con intolerancia al gluten, se podría etiquetar como “sin gluten”, y es por tanto apto para celiacos.

¿Cuánto tiempo aguanta un brik de bebida Amandín abierto en el frigorífico?

El producto abierto rompe la esterilidad del proceso al que sometemos los productos, el UHT, por lo que el producto debe consumirse dentro de los tres días siguientes a su obertura.